Du 24 au 27 décembre 2023

En voilà une belle et originale journée et nuitée de Noël comme on les aime! Nous voici partis en immersion dans la forêt du parc national de Et-Phou-Louey.
Pour arriver au campement, composé de nids suspendus, c’est toute une expédition! Il faut déjà se rendre jusqu’à l’agence de Muang Hiem qui organise cette expédition. Pour cela il faut faire sept heures de voiture sur une route très très cabossée depuis Nong Khiaw. De là, il faut faire 17 km de voiture, puis 1 h de tracteur-taxi-brousse avant d’entamer 3 h de marche bien soutenue dans la jungle. Autant dire que nous étions seuls au monde (avec deux jeunes hommes qui se sont joints à l’aventure et les quelques locaux pour la logistique).
Mais l’expérience est vraiment très belle et très bien organisée par l’agence: (guide de la minorité Khmu obligatoire qui fournit des explications sur les plantes médicinales rencontrées, vigoureux porteurs qui assurent le transport des repas principaux et du matériel de campement car les nuits sont très très froides et humides. Les nids ne sont évidemment pas isolés et un simple sac de couchage était light pour une température de 5 degrés. Nous avons «dormi» avec toutes les couches d’habits que nous avions 😅. Nous avons rarement eu si froid et n’imaginions pas être fac à de telles températures ici. Pourtant c’est habituel et les gens y sont confrontés, dans quasi les mêmes conditions, pendant 2 mois chaque année! Nous n’allions donc pas nous plaindre pour une nuit 😇!
Nous avons ensuite passé quelques heures, à la tombée de la nuit, pour observer des animaux et écouter le cri des oiseaux, mais nous n’avons pu observer qu’un cerf et quelques volatiles.
L’expérience était avant tout humaine tout au long du parcours et surtout lors des moments d’échanges autour du feu pour essayer de se réchauffer. 

---

Les algues sont prélevées dans la rivière Nam Bak.
Elles sont lavées, tamisées et pliées.
Ensuite elles sont étalées, mouillés avec du liquide épicé-mariné et on y ajoute des graines de sésame, de l’ail, des tomates et parfois du gingembre. 
Puis les feuilles sont séchées (si grand soleil: 1 journée, sinon 2-3 jours). 
Puis elles sont stérilisées.
Elles sont ensuite empaquetées par 5 feuilles pour la vente.
Avant d’être consommées, elles doivent être passées 2 secondes dans de l’huile chaude pour les rendre croustillantes. 
C’est franchement délicieux! 😋

---